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 Macrobiótica

La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y el Yang que consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, dónde alimentación, medicina e incluso espiritualidad a menudo se presentan imbricadas. Los principios en los que se basa son: Comer tan sólo cuando se tiene hambre y sólo la cantidad necesaria. Tomar alimentos provenientes del medio en el que se vive y de temporada Evitar tomar demasiadas cosas extremadamente Yin con el fin de favorecer la fortificación del sistema nervioso autónomo. Tomar alimentos lo menos manipulados posible (integrales, sin abonos ni productos químicos, etc...) cereales completos, algas, frutos, productos de soja. No usan harinas, en su lugar usan el grano completo. Masticar concienzudamente cada bocado (Gandhi dijo que "se deben masticar las bebidas y se deben beber los alimentos") y discernir en cada caso por qué se come (¿para crecer? ¿Por placer? ¿Para curarse? ¿Para evolucionar espiritualmente?...)